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水果輕食餐

 鳳梨香甜助消化

鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收。

鳳梨有助減重的秘密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。因而民眾在夏季,

可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁。

但要注意的是,切忌過量食用未經處理的生鳳梨,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;

第二,容易導致生產鳳梨蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現皮膚發癢等症狀。

不過,要避免上述情況發生並不難,民眾只要在處理鳳梨時,

將去皮切片或塊狀的鳳梨放置在淡鹽水中浸泡半小時,然後用涼開水沖洗去鹹味,

即可放心大膽地享受鳳梨的新鮮美味。

 

鳳梨飯

材料:米飯、鳳梨、蝦仁、雞蛋、青豆、洋蔥、花生仁、朝天椒、蠔油、魚露、胡椒粉。

 

做法:

1.將鳳梨直立,從鳳梨的1/3處切開,不要破壞鳳梨頭部,留下的2/3段做容器,

輕輕地將鳳梨果肉挖出,並用淡鹽水浸泡15分鐘後切成小丁備用。

2.洋蔥切成丁,朝天椒切圈、雞蛋打入碗中,調入一點蠔油打散備用。

3.熱鍋放入適量油,大火加熱至油8成熱時,倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎

雞蛋熟後盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆後撈出。

4.熱鍋再倒入1勺油,放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻,放入白米飯、

炒好的雞蛋和鳳梨丁、最後加入調味料拌炒均勻,然後盛入鳳梨盅裡,在上面撒上花生米即可。

 

 


資料來源>>>>
https://www.top1health.com/Article/320/19127?page=2

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